domingo, 20 de noviembre de 2016

lunes, 14 de noviembre de 2016

Ahora en Amalur también carne de ternera y vaca de Euskadi


En AMALUR Mare terra, tenemos a vuestra disposición (bajo pedido), carne de ternera y vaca del País Vasco, carne de calidad premium, de animales criados en los verdes pastos de la comunidad de Euskadi, una carne difícil de encontrar por no decir imposible, aquí en nuestra comunidad Valenciana, ahora tenéis una carne inigualable a vuestra disposición de animales criados tradicionalmente. 

Los pedidos los podéis realizar llamando al telf.664590091 o por Whatsapp. También los podéis realizar viniendo a nuestra tienda, estamos en Carretera Barcelona, 6 de Puzol, Valencia. Además del listado de precios que pondremos a continuación hay otros cortes y piezas.

Para más información poneros en contacto con nosotros.

  • Chuleta ternera 500gr aprox............13'25€ pieza
  • Chuleta de vaca 500gr aprox.......... 15'50€ pieza
  • Chuletón de ternera 1kg aprox........ 24'75€ pieza
  • Chuletón de vaca 1kg aprox.............28'75€ pieza
  • Entrecot ternera 1kg.,......................27'10€ kg
  • Solomillo ternera pieza 2kg............ 42'40€ kg
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martes, 18 de octubre de 2016

AMALUR participa en Shopping Night Acep 2016



Este año AMALUR participa en Shopping Night Acep 2016, queremos celebrar nuestra nueva apertura con todos!! En nuestra tienda podréis degustar nuestros quesos idiazabal de pastor, queso de cabra artesano, anchoas del cantábrico , acompañado de sidra natural del país vasco! 

Este evento tendrá lugar el dia 28 de octubre de 2016, de 20:00 a 24:00, donde los comercios del ACEP de Puçol permanecerán abiertos en ese horario nocturno.

Además tendréis un 10% de descuento en cualquier compra que se haga en AMALUR productos artesanos, Carretera Barcelona número 6 bajo. ¡Os esperamos a todos!

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Nuevos productos de D.O Teruel en Amalur Mare Terra



AMALUR ha incorporado nuevos productos artesanos, nuestra chistorra ya no está sola, tiene nuevos compañeros, una chistorra picante de Alejandro, cecina de ternera de la sierra de Albarracín, salchichones, entre ellos uno con boletus, jamón serrano D.O Teruel , chorizo dulce y picante, además de patés de caza de ciervo y jabalí. 

 Pasar por nuestra tienda que todo esta RICO, RICO.
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sábado, 8 de octubre de 2016

La alubia de Tolosa, pronto disponible en Amalur Mare Terra (video recolección)


Ya se esta recolectando alubia de Tolosa! Próximamente en nuestra tienda las pondremos a la venta!!!

Aquí podéis ver un pequeño documental  desde Albiztur para conocer cómo va a ser la cosecha de la alubia tolosana de este año. La alubia de Albiztur es la mejor de la variedad tolosana.


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martes, 4 de octubre de 2016

El rosado Malón de Echaide - Premio en 2015 como mejor vino rosado de Navarra



Y aqui teneis la joya de MALON DE ECHAIDE este vino fue galardonado en el año 2015 como 
MEJOR VINO ROSADO DE NAVARRA. 

A la vista es de un atractivo color rosa, con destellos amoratados en el borde, limpio y brillante en su presencia visual. Sus aromas despliegan recuerdos a fruta roja de los bosques, grosella ....
En boca se muestra potente, desarrollando su paso equilibrado con una buena acidez, que evoluciona hacia un grato final limpio y elegante.

EL ROSADO MALON DE ECHAIDE, realza platos como arroces, parrilladas, foie, cremas, pastas, carnes ligeras, quesos, pescado azul, verduras y entremeses. 

En resumen: UN VINO PARA CUALQUIER OCASION.
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Nuestro blanco Chardonnay de Malón de Echaide



Dentro de nuestra gama de MALON DE ECHAIDE se encuentra un blanco chardonnay.

A la vista ofrece un bonito color pálido con ribete verdoso, limpio y brillante. En nariz compone un marco aromático potente, frutal, primario, en el que sobresalen las notas de fruta blanca, manzana, y alguna punta a hierbas frescas. En boca es seco, con buena acidez, elegante y final aromático.

Es ideal  como aperitivo, con pescados, mariscos, así como platos ligeros y quesos frescos. 

UNA DELICIA PARA EL PALADAR.
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viernes, 30 de septiembre de 2016

Nuestros vinos - Malón de Echaide (D.O. Navarra)



Dentro de nuestra gama de vinos MALON DE ECHAIDE se encuentran estos dos vinos tintos,  TEMPRANILLO Y CRIANZA con denominación de origen Navarra. 

TEMPRANILLO MALON DE ECHAIDE ,es un vino con sugerente color púrpura, con irisaciones violáceas en el borde, limpio y brillante. Aromas de buena intensidad definen en nariz notas frutales de frambuesa, zarzamora, con apuntes de regaliz. En boca se repiten las sensaciones olfativas, de tanino maduro y abundante fruta en su goloso final.
Es un acompañante ideal para todo tipo de platos, en especial aperitivos, arroces, carnes blancas y quesos semi-curados.

CRIANZA MALON DE ECHAIDE, presenta a la vista un bonito color cereza con fondo rubí, de aspecto brillante y vivo. En nariz despliega aromas intensos de frutas confitadas con predominio de las notas de roble como los ahumados y recuerdos a especias como el tomillo, el romero o la pimienta. En boca es redondo y equilibrado con una estructura que ensambla a la perfección la fruta y la madera. El final de boca es largo y con evolución.
Es un vino aconsejado para entrantes, carnes rojas y quesos curados.
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martes, 27 de septiembre de 2016

Quesos IDIAZABAL de pastor: EGUZKI BORDA y OREXA


Dentro de nuestra gama de quesos artesanos, se encuentran nuestros IDIAZABAL de pastor, estos quesos se pueden distinguir por un sello en su dorso, este sello solamente lo podreis encontrar en quesos elaborados artesanalmente para distinguirlos de los industriales, en el se puede leer: ARTZAI GAZTA (queso de pastor).  En nuestra tienda AMALUR mare terra, podreis encontrar dos de ellos,  EGUZKI BORDA y OREXA este último obtuvo medalla de oro en el año 2012 en el campeonato mundial de quesos, este queso lo elabora la cooperativa OIHANTXIKI en la población de Orexa (de ahí su nombre), EGUZKI BORDA  el primer queso que trajimos a Valencia por encargo y el artífice de la decisión de abrir nuestra tienda, es un queso totalmente artesano de un solo pastor, este queso sólo se puede encontrar en el caserio donde se elabora, alrededores de la población de Renteria (donde esta ubicado el caserio) y por supuesto en nuestra tienda AMALUR.
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lunes, 26 de septiembre de 2016

domingo, 25 de septiembre de 2016

Leche cruda de oveja latxa



Esta es la leche cruda de oveja latxa que podéis encontrar en nuestra tienda, con ella se elaboran nuestros  quesos de oveja, todos ellos de origen IDIAZABAL. 

Esta leche no solo se utiliza para quesos, después de un proceso de cocción (ya que es leche cruda sin ningún proceso) se pueden elaborar unas riquísimas cuajadas o beberla como cualquier leche. Es una buena oportunidad para quien quiera descubrir el sabor de una leche sana y natural como la de antes.

 ¡OS ANIMAMOS A QUE LA PROBÉIS!
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Crema de queso viejo | GAZTA-ZAHARRA


Dentro de nuestra gama de quesos, se encuentra esta crema de queso  viejo, esta hecha con los quesos de mayor curación, especial para untar en tostadas o pan, incluso para elaborar platos a los que se quiera dar un toque de queso IDIAZABAL. 

Normalmente un queso IDIAZABAL tiene una curación máxima de unos 6 meses, pasado este tiempo, algunos pastores utilizan quesos más curados para elaborar esta crema, que para los amantes del buen queso resulta exquisita e inigualable ¡QUIEN LA PRUEBA REPITE!. 

Si os gustan los quesos muy curados con sabor intenso y fuerte os invito a que paseis por AMALUR, os llevéis un tarro y elijais un buen vino para acompañarla. Esta crema de queso en euskera se llama GAZTA-ZAHARRA (queso viejo).
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sábado, 24 de septiembre de 2016

Cómo nace Amalur Mare Terra | ¡TODO EMPEZO CON UN QUESO!


AMALUR os da la bienvenida a su blog. 

Os vamos a contar resumidamente el porqué hemos abierto nuestra tienda y el enfoque que le hemos dado.

¡TODO EMPEZO CON UN QUESO! Un encargo que nos hizo una compañera, nos pidió un queso artesano de pastor IDIAZABAL. De un queso pasamos a traer casi 25 quesos por encargo. Más tarde se fueron añadiendo productos del país vasco como txakolí, sidra natural y nuestra riquísima txistorra......

Hemos estado trabajando mucho para crear nuestra tienda AMALUR Mare Terra, visitas a pastores, encuentros con distribuidores, siempre buscando lo mejor para vosotros y por encima de todo la calidad del producto. Hemos creado un rincón de euskadi en Puçol, sin olvidarnos de otros productos de nuestro país, de denominación de origen y artesanos. 

Hoy por hoy lo que nos ha enseñado AMALUR en sí, es que con mucho trabajo e ilusión, se pueden ofrecer productos de una calidad máxima a un precio razonable. Y lo más importante, sin tener que viajar cientos de kilometros. Esperamos que disfruteis de lo que vereis en este blog y os invitamos a que disfruteis del buen comer visitando nuestra tienda AMALUR Mare Terra

También os invitamos a seguirnos y darle al "Me gusta" en nuestra página de Facebook 


Estamos en carretera de Barcelona número 6 bajo 46530 de Puçol - Valencia. 

Gracias a todos.
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domingo, 18 de septiembre de 2016

Acerca de Eguzkilore y Amalur


La historia del nombre de nuestra tienda

Cuenta la leyenda que en el inicio de los tiempos, cuando los hombres comenzaron a poblar la tierra, no existían ni el sol ni la luna y los hombres se encontraban inmersos en una gran oscuridad, asustados por las numerosas criaturas que salían de las entrañas de la tierra: toros de fuego, caballos voladores, enormes dragones, genios y brujas… Los hombres vivían en cavernas, temerosos y expectantes, hasta que finalmente, en su desesperación, decidieron pedir ayuda a Amalur. Ante la insistencia de sus plegarias, Amalur les dijo:
– “Hijos míos, me pedís que os ayude y eso voy a hacer. Crearé un ser luminoso al que llamaréis Ilargi“.

Y así Amalur creó la Luna, que con su brillo pálido iluminó la noche y espantó a las criaturas. Al comienzo, los hombres se asustaron de la luz y permanecieron en sus cuevas sin atreverse a salir. Pero vieron que las criaturas de la oscuridad huían del resplandor de Ilargi, y salieron a celebrarlo, regocijados. Pero el susto de los genios no duró para siempre, y poco a poco, las criaturas de la oscuridad se acostumbraron a la luz de Ilargi, y no tardaron en salir de sus simas y acosar de nuevo a los humanos. Así que los hombres acudieron otra vez a Amalur, pidiéndole esta vez algo más poderoso.

– “Amalur,” -le dijeron- “te estamos muy agradecidos porque nos has regalado a la madre Luna, pero aún necesitamos algo más poderoso puesto que los genios no dejan de perseguirnos.”
– “De acuerdo,” – respondió Amalur- “crearé un ser todavía más luminoso al que llamaréis Eguzki.”
Y Amalur creó el Sol. De esta forma, el Sol sería el día y la Luna la noche. Era tan grande, luminoso y caliente que incluso los hombres tuvieron que acostumbrarse poco a poco. Gracias a su calor y luz, crecieron las plantas y aún más importante, los genios y las brujas no pudieron acostumbrarse a la gran claridad del día y desde entonces sólo pudieron salir de noche.
Pero los hombres, acudieron una vez más a Amalur para pedirle protección durante la noche, ya que los genios seguían saliendo de sus simas en la oscuridad de la noche para acosarlos. Y fue entonces cuando Amalur creó una flor tan hermosa que, al verla, los seres de la noche creerían que era el propio Eguzki y huirían aterrados. Esta es “Eguzkilore” (flor del sol). Y hasta hoy, este es el símbolo de protección que defiende los hogares de los malos espíritus, los brujos, los genios de la enfermedad, las tempestades, rayos y demás enemigos del hombre.

Desde aquel tiempo, hasta hoy, se sigue buscando en los montes la flor del sol para secarla y dejarla colgando en la puerta de la casa para protegerla de  los malos espíritus. La creencia popular decía que las sorginak (brujas) y las lamias no podían entrar en las casas hasta haber contado todas las hojas de la planta, pero no eran capaces de hacerlo antes de que amaneciera, teniendo que volver a sus refugios subterráneos. En otras versiones, la mera visión del eguzkilore en la puerta, les hacía creer que era el mismo sol y que ya despuntaba el alba por lo cual debían retirarse a sus cuevas.
La Eguzkilore es la flor del cardo silvestre (Carlina Acaulis), una planta es perenne de tallo rígido y reducido de hasta unos 20 cm. de altura. Crece casi pegada al suelo y brota en forma de roseta de hojas recortadas y espinosas. La cabeza floral se encuentra en el centro de la roseta. Tiene la característica de que no se marchita, manteniendo siempre su belleza y frescura. Crece en laderas soleadas, barbechos y praderas pedregosas de montaña.

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